Jullåda Grand Cru

Denna utvalda jullåda innehåller sammanlagt sex flaskor, med en flaska vardera av M.V. Frerejean Frères Grand Réserve, 2024 Hasher Nauticus Sauvignon Blanc, 2023 Domaine des Chaumes Chablis, 2023 Marion Navoiseau Bourgogne Rouge, 2022 Franck Massard Humilitat och 2023 Burzi Langhe Nebbiolo.

M.V. Frerejean Frères Grande Réserve Brut görs på 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 20% Pinot Meunier. Vinet får ligga fyra år på jästfällningen och går igenom full malolaktisk jäsning. Druvorna kommer från Premier Cru och Grande Cru-vingårdar i Côtes des Blancs. Vinet har en ljus, gyllene gul färg och stora bubblor. Doften har toner av vita blommor, citrus och torkad frukt och en lätt brödig karaktär. Smaken är frisk, krämig och elegant med inslag av färsk mango och persika och en viss blommighet i avslutet.

2024 Hasher Nauticus Sauvignon Blanc görs på  druvor från två vingårdar som är specifikt utvalda för sitt svala klimat och sin närhet till havet. Druvorna plockas för hand, varje vingård individuellt vid optimal mognad. Druvorna avstjälkas innan jäsningen som sker på ståltankar. Efter alkoholjäsningen lagras vinet i sex månader, 15% av vinet på Burgundiska ekfat och resterande på betongfat. Vinet har en blek halmgul färg och en härlig doft av gröna äpplen, syrlig citrus och en flintig mineralitet. Smaken är fyllig och fruktig med toner av gröna äpplen och citrus och en distinkt salt avslutning.

2023 Domaine des Chaumes Chablis görs på Chardonnay-druvor från flera av Domaine des Chaumes vingårdar i Chablis. Efter skörd och alkoholjäsning lagras det i femton månader på ståltank för att bibehålla chardonnay-karaktären och den fina mineralitet som jordmånen ger. Vinet har en gyllene gröngul färg. Doften är rund och blommig med inslag av mogen frukt som persika och aprikos och med toner av brioche. Smaken är fräsch och mineralig med inslag av gula frukter och ett syrligt avslut.

2023 Marion Navoiseau Bourgogne Rouge görs på Pinot Noir-druvor från södra Bourgogne. Druvorna skördas för hand och avstjälkas innan macereration i tio-tolv dagar. Vinet lagras sedan i tolv månader, 50% av vinet lagras på 228 L Burgundiska ekfat, varav 15% av ekfaten är nya. Resterande 50% av vinet lagras på ståltank. Vinerna blandas sedan innan buteljering. Vinet har en rubinröd färg med en bärig och örtig doft med toner av hallon och jordgubbar och en hint av skogschampinjoner. Smaken är elegant och balanserad med toner av mogna bär, mjuka tanniner och en lång och frisk avslutning.

2022 Franck Massard Humilitat görs på en blandning av druvorna Garnatxa och Cariñena och speglar essensen av distriktet Priorat. Målet är att återspegla mineraliteten som är så speciell för området. Druvorna är handplockade och efter jäsningen lagras vinet i tolv månader på gamla franska ekfat. Vinet har en rubinröd färg, med en salt och lätt kryddig doft blandat med röda bär och en touch av trä. Det är är ett medelfylligt vin med tät fruktighet, en viss mineralitet och en uppfriskande syra.

2023 Burzi Langhe Nebbiolo görs på 100% Nebbiolo. Druvorna macererar med musten i sex dagar på ståltank. Alkohol- och malolaktisk jäsning sker sedan på 500L gamla fat. Lagringen sker därefter i gamla stora fat i sex månader. Vinet har en vacker klarröd färg. Doften är intensiv med en fin blommighet och toner av körsbär och hallon. Smaken är medelfyllig och fint bärig med en uppfriskande syra och med en typisk tanninstruktur.