2016 Benoit Roseau Autour du Pigeonnier

Autour du Pigeonnier görs på druvorna Chardonnay och Roussanne från vingårdar som ligger i Péllusin på Benoît Roseaus familje-egendom ca 400 meter över havet. Den höga höjden ger druvorna extra mycket friskhet. Jordmånen består av lerjordar med mycket inslag av granit.

Efter den manuella skörden pressas druvorna direkt för att bevara fräschören, varefter jäsning sker i rostfria tankar. Vinet lagras sedan en kortare tid i 600 liter neutrala fat.

Vinet har en djup gul färg med en rik doft av gula aprikoser. Smaken är rund och fyllig med toner av persika och aprikoser. Syran är låg och vinet har en lätt oljighet.

Det passar väldigt bra att dricka till nygrillad makrill med stuvad spetskål. Drick det gärna redan idag eller inom tre år.

Benoît Roseau är uppväxt i norra Rhônedalen och har arbetat med vinframställning i hela sitt liv. Vineriet har Benoît själv byggt för hand i ett gammalt får-stall som ligger på familjens egendom i Pèllusin mellan Saint-Joseph och Côte-Rôtie. Hans filosofi är att göra rena viner med tydlig koppling till växtplatsen. Alla vingårdar behandlas helt ekologiskt.

Läs mer om vinmakaren här: Benoît Roseau