2016 Cerbaiona Brunello di Montalcino

1499 kr

2016 är den första årgången Brunello från Cerbaiona sedan Matthew Fioretti tog över ledningen för denna kultproducent i Montalcino. Vinmakningen har utvecklats, där t.ex. en ny avstjälknings-maskin sorterar bort de omogna stjälkarna, så att endast frisk frukt och stjälkar kommer med till jäsningen. Man arbetar numera även helt biodynamiskt.

Brunello di Montalcino DOCG görs på 100% Brunello-druvor från den egna vingården. (Brunello är egentligen en lokal klon av Sangiovese-druvan som bara finns i Montalcino. Den benämns Brunello, vilket kan översättas till “den lilla mörka” på grund av den lätt rostbruna färg som vinerna får.) Jäsningen sker på stora öppna stående ekfat 20HL, för att därefter lagras på gamla Botti i två år. Efter buteljering vilar flaskorna i temperade källare i två år innan vinet släpps.

Vinet är elegant och balanserat, med ett tydligt kalkstensinslag och doft av körsbär och tobak.

Det har en mycket stor lagringspotential och får gärna vänta ett tiotal år innan det öppnas, men tål betydligt längre lagring än så, upp mot 40-50 år.

Cerbaiona grundades av den pensionerade flygkaptenen Diego Molinari 1977 och blev snabbt en av kultproducenterna i Montalcino pga den unika jordmånen galestro blandad med sand. När åldern började ta ut sin rätt, sålde Diego sitt livsverk 2015 till en grupp investerare under ledning av Matthew Fioretti. Matthew har sedan dess fortsatt att utveckla produktionen och renoverat vinkällaren med målet att behålla stilen av Brunello, men att göra renare viner.

Läs mer om vinmakaren här: Cerbaiona

Ej i lager

Slut i lager

Ytterligare information

land

Italien

region

Toscana

distrikt

Montalcino

producent

Cerbaiona

druva

Sangiovese

årgång

2016

storlek

750ml

Kategori: