2017 Hocus Pocus Syrah

100% Syrah.

Druvorna till detta vin kommer från de tre vingårdarna John Sebastiano, Prescui`le och Joy Fantastic. Samtliga av vingårdarna är svala, vilket tydligt märks i vinets stramhet. 

Efter alkoholjäsningen lagras vinet i 11 månader på franska ekfat med naturlig ek, dvs ingen rostning i faten.

Holus Bolus drivs av Peter Hunken och hans fru Amy Christine. Peter har sedan 2001 producerat vin som assisterande vinmakare på Stolpman Vineyards, och startade tillsammans med Sashi Moorman vineriet Piedrasassi som de ägde ihop till 2008.

Peter började göra sina egna viner 2003 under namnet Hocus Bolus för att 2005 utöka sin portfölj med vinet Hocus Pocus. 2004 träffades Amy och Peter och producerar nu vinerna under Holus Bolus tillsammans. De a med arbetar med noggrant utvalda vingårdsägare som de köper druvor av. Stilen har alltid varit elegant europeiskt på de viner de gör i vineriet beläget i Lompoc.

Från och med 2014 producerar Amy och Peter viner under namnet The Joy Fantastic, som är viner gjorda på druvor från deras egna vingårdar i Santa Rita Hills. Det hat alltid varit deras stora dröm att följa hela processen från vinrankan till det färdiga vinet.