2019 Tenuta Sette Cieli Noi 4 Magnum

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc.

Den manuella skörden sker efter en noga selektering i vingården. Därefter jäser vinet i ståltank. Macerationen av druvorna sker i ca 20 dagar för att laka ut rätt färg och tannin-struktur. Den malolaktiska jäsningen sker ganska direkt efter alkoholjäsningen. Vinet får sedan lagras i 15 månader på franska ekfat, därefter 6 månader i flaska för att finna sin balans.

Noi 4 betyder “De 4”, vilket står för de fyra ädla Bordeaux-druvorna. Detta vin kommer från en ny vingård som har köpts nere i Bolgheri.

Tenuta Sette Cieli har producerat vin sedan 2001 med visionen att producera rena, strama och traditionella Bolgheriviner med respekt för växtplatsen och den traditionella vinmakningen. Då vingårdarna ligger på toppen av berget 400 meter över havet mellan Bolgheri och Castagneto Carducci ger det en mycket fin ventilation, som tillsammans med den fattiga jordmånen av sten, grus och lera ger vinerna en stramare stil.

Egendomen sträcker ut sig över 80 hektar, varav 10 hektar är planterad med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Malbec. Med terrasserade vingårdar och olika mikroklimat ger det en unik växtplats för de olika druvsorterna.