2018 Benoit Roseau Saint-Péray Blanc

Saint Péray är den sydligaste delen av norra Rhône, som med sitt tempererade klimat och branta sluttningar skapar förutsättningar för att göra fantastiska vita viner med bra balans och friskhet.

Benoît Roseau Saint-Péray Blanc görs på Marsanne-druvor från vingårdar som är över 100 år gamla, med vinrankor som växer på en granitbas täckt med loess och kalksten. Efter den manuella skörden pressas druvorna direkt för att bevara fräschören. Alkoholjäsningen och den malolaktiska jäsningen sker i gamla Barriqeuer. Därefter får vinet ligga på gamla 500 liters fat i 10 månader.

Vinet har en ljus, gul färg och en doft som är mineralig med en lätt saltig ton och hint av persika. Det har en hög syra tack vare de gamla vinstockarna, och en medelfyllig smak som, precis som doften, är väldigt mineralig och havssaltig. Det passar därför utmärkt att dricka till ostron.

Vinet är gott att dricka redan nu, men kan även lagras upp till fem år.

Benoît Roseau är uppväxt i norra Rhônedalen och har arbetat med vinframställning i hela sitt liv. Hans filosofi är att göra rena viner med tydlig koppling till växtplatsen, och alla hans vingårdar är biodynamiskt eller ekologiskt odlade.

Läs mer om vinmakaren här: Benoît Roseau