2017 Benoit Roseau Syrah de Rosette

”Rosette” är vinmakaren Benoît Roseaus smeknamn från skolan. När han skulle lansera sitt första vin valde han att döpa det efter sitt smeknamn som bekräftelse på att han lyckats förverkligat sin stora dröm att producera eget vin.

Benoît Roseau Syrah de Rosette görs på Syrah-druvor från vingården i Bogy i Ardèche. Benoît har valt att odla just Syrah-druvor här eftersom jordmånen i vingården har stora mängder schist i sig, vilket han tycker ger väldigt fina resultat för odling av framför allt Syrah. Benoîts filosofi är att göra rena viner med tydlig koppling till växtplatsen, och att odlingen ska ske biodynamiskt. Eftersom raderna av vinrankor är så tätt planterade jobbar han med hjälp av häst på den här vingården.

Efter den manuella skörden sker alkoholjäsningen och den malolaktiska jäsningen på rostfria tankar, för att sedan lagras 50% på 600L gamla fat och 50% på ståltank.

Vinet har en blåröd färg och en lite pepprig och örtig doft med toner av blåbärskompott. Smaken är torr och stram, med hög syra och smak av syrliga blåbär. Det är vin som passar utmärkt att avnjuta vid en lunch i solen, gärna till t.ex. en biffsallad. Drick det gärna redan nu eller inom tre år.

Läs mer om vinmakaren här: Benoît Roseau