2018 Domaine Saint-Etienne Costières de Nimes

129kr

Syrah, Grenache, Marselan.

Efter den manuella skörden avstjälkas alla druvor. Alkoholjäsningen startar själv när den naturliga jästen känner för det. Druvorna får macerera 5-7 veckor för att urlaka tanniner och druvans aromer. Vinet lagras sedan tillsammans med jästfällningen i ca 10 månader på cement-tankar.

Domaine Saint-Etienne ägs av den välkände Michel Chapoutier, men drivs som ett helt separat företag mer i skymundan.

Vineriet är beläget i regionen Gard i södra Rhônedalen, mellan Avignon och Nîmes. Det varma och torra medelhavsklimatet kyls ner av mistralvinden under eftermiddagarna, medan stenarna i jordmånen behåller värmen från dagen och ger vinrankan värme lång in på kvällen.

Domaine Saint-Etienne är helt biodynamiskt certifierade och jobbar mycket med lagring av i cement för de röda vinerna för att bibehålla en frisk struktur och få en elegantare och fruktigare stil på de redan tidigt fylliga druvorna.

Mer information

land

Frankrike

region

Rhône

distrikt

Costieres de Nimes

producent

Domaine Saint-Etienne

druva

Grenache, Marselan, Syrah

årgång

2018

storlek

750ml

Kategori: