2018 Benoit Roseau Saint-Joseph

Benoît Roseaus vingårdar i Saint-Joseph är över 60 år gamla och har en jordmån med mycket granit i, vilket ger fint resultat för de Syrah-druvor som används till Benoît Roseau Saint Joseph.

Efter den manuella skörden avstjälkas druvorna och får sedan macerera en längre period. Alkoholjäsningen och den malolaktiska jäsningen sker på 600L gamla fat, där vinet sedan får ligga i ca 12 månader.

Vinet har en väldigt mörk och intensiv blåröd färg. Doften är fyllig, intensiv och lite bläckig. Smaken är även den fyllig, med sträva tanniner, och smakar kraftigt av mörka frukter och bär som björnbär. Den har även en rik köttighet i smaken, med en ton som drar åt rått kött. Det passar därför perfekt till en klassiskt naturell råbiff med salt och peppar, men inga andra höga smaker. Det kan gärna drickas redan nu, men kan även med fördel lagas upp till tio år.

Benoît Roseau är uppväxt i norra Rhônedalen och har arbetat med vinframställning i hela sitt liv. Alla vingårdar är biodynamiskt eller ekologiskt odlade, och hans filosofi för vinmakningen är att göra rena viner med tydlig koppling till växtplatsen. Läs mer om vinmakaren här: Benoît Roseau