2018 Cerbaiona / M.L. Fioretti Casaglia

499 kr

100% Colorino del Valdarno.

Detta nya vin från Cerbaiona under namnet M.L Fioretti görs på klonen Colorino del Valdarno, som är en elegantare klon av Colorino. Matthew Fioretti som driver Cerbaiona har länge älskat vinerna och speciellt Marchese Pancrazi’s Colorino. När han gick bort 2017, fick Matthew möjlighet att hyra vingården på 1 hektar och skapa detta vin. Upplagan är dock väldigt liten, då delar av vingården även är planterad med Pinot Noir (som Matthew idag säljer och även blandar lite i Cerbaiona VDT).

Druvorna får jäsa i öppna fat med Push Down tre gånger om dagen, inget pumpa över. Sedan får vinet genomgå malolaktisk jäsning på nya pieces 350 liters där det får ligga i ca 12 månader. Vinet avslutar sedan på äggformad amfora i ca 6 månader.

Cerbaiona grundades av den pensionerade flygkaptenen Diego Molinari 1977 och blev snabbt en av kultproducenterna i Montalcino pga den unika jordmånen galestro blandad med sand. När åldern började ta ut sin rätt, sålde Diego sitt livsverk 2015 till Matthew Fioretti (som kunde köpa vingården tillsammans med en grupp investerare under ledning av den amerikanske vinsamlaren Gary Rieschel). Matthew har sedan dess fortsatt att utveckla produktionen och renoverat vinkällaren med målet att behålla stilen av Brunello, men att göra renare viner.

I lager

Mer information

land

Italien

region

Toscana

producent

Cerbaiona

druva

Colorino del Valdarno

årgång

2018

storlek

750ml

Kategori: