2018 Comte Henry Pouilly Fumé

180kr

100% Sauvignon Blanc.

Efter den manuella skörden får vinet jäsa med hjälp av sin naturliga jäst. Vinet jäses på rostfria tankar och lagras sedan tillsammans med jästfällningen under lång tid. Tiden på jästfällningen är viktig för att ge den krämiga stil som kännetecknar husstilen.

Vineriet Comte Henry drivs av Henry och Corinne d’Assay som även äger, och tidigare drev, Château de Tracy i Pouilly Fumé. När Henry och Corinne pensionerade sig startade de en négoiciant-verksamhet där de köper druvor från de allra bästa producenterna i Loire och Côte de Gascogne. Fokus ligger på en jordmån med mycket Silex och Calcaire, och filosofin är att enbart köpa druvor från de bästa lägena, och låta de olika stilarna av kalk till Calcaire tala för sig själva i vinet. Vinifieringen sammanfattas med en lång lagring på jästfällning, med målet att producera mineraldrivna krämiga viner med hög syra.

Mer information

land

Frankrike

distrikt

Pouilly Fumé

region

Loire

producent

Comte Henry

druva

Sauvignon Blanc

årgång

2018

storlek

750ml

Kategori: