2022 Comte Henry Pouilly Fumé

Vinet Comte Henry Pouilly Fumé görs som alla Comte Henrys viner på 100% Sauvignon Blanc. Efter den manuella skörden får vinet jäsa med hjälp av sin naturliga jäst. Vinet jäses på rostfria tankar och lagras sedan tillsammans med jästfällningen under lång tid. Tiden på jästfällningen är viktig för att ge den mineraldrivna krämiga stil som kännetecknar husstilen.

Vinet har en ljus gyllene gul färg. Det har en fyllig, lätt rökig och fruktig doft, med toner av nässlor och gröna ärtor. Smaken är medelfyllig med balanserad syra och krämig sälta, som gör att vinet upplevs som mycket rundare än många viner från området.

Det passar utmärkt till rätter som t.ex. pilgrimsmussel-carpaccio med lime. Drick det gärna redan idag eller inom fem år.

Comte Henry d’Assay är en mycket känd Sauvignon Blanc-vinmakare, som tillsammans med sin fru Corinne äger Château de Tracy i Pouilly Fumé. När Henry och Corinne pensionerade sig från att aktivt driva Château de Tracy, startade de istället en négoiciant-verksamhet för att producera viner under familjens eget namn. Druvorna köps in från de allra bästa producenterna i Loire och Côte de Gascogne.

Läs mer om vinmakaren här: Comte Henry