2018 Kelley Fox Pinot Noir Weber Vineyard

Kelley Fox grundade sitt vineri 2007 tillsammans med sin far, efter att ha arbetat länge med vinmakning på olika vinerier runtom i Oregon. Hon köper in druvor från många av de bästa vingårdarna, såsom Maresh Vineyard, Weber Vineyard, Hyland Vineyard och Durant Vineyard, för att producera traditionella viner med en europeisk elegans och struktur.

Alla druvor till Pinot Noir Weber Vineyard kommer från Weber Vineyard. År 2018 är första årgången som Kelley Fox gör en buteljering med druvor som enbart kommer från denna vingård.

Kelley Fox låter runt 50% av druvklasarna vara intakta när hon jäser vinet. Efter alkoholjäsningen lagras vinet i ca 12 månader på små Bourgogne-fat 228L med neutral ek.

Pinot Noir Weber Vineyard har en ljus röd färg. Doften har en Pinot Noir-ton med en fylligare karaktär med toner av tryffel och fikon. Smaken är lätt med en lite rikare fruktighet och kropp. Den långa syran ger vinet friskhet och elegans.

Vinet passar utmärkt att dricka till kalvtartar med tryffel. Det kan med fördel lagras upp till tio år.

Läs mer om vinmakaren här: Kelley Fox