2018 Peirano Chardonnay

Peirano Chardonnay har en gyllengul färg och en klassisk Chardonnay-doft med tydlig ekfatskaraktär och doft av solmogen frukt. Smaken är balanserad mellan ekfat och syra, som gör att vinet upplevs väldigt balanserat och syran ger vinet ett friskt avslut.

50% av vingården skördas i mitten på augusti för att ge ett fruktig stramt syrligt vin, och resterande 50% skördas 3-4 veckor senare för att ge ett rundare vin med sötare toner. Därefter blandas druvorna för att ge det slutgiltiga vinet det bästa av två värdar.

Efter blandningen genomgår vinet alkoholjäsning och 50% malolaktisk jäsning. Efter jäsningarna lagras det ytterligare ca 12 månader på franska och amerikanska ekfat, varav 15% är av ny ek.

Vinet passar utmärkt till fräscha fiskrätter som t.ex. lättstekt gös med citron-hollandais. Drick det gärna redan idag eller inom de närmsta tre åren.

Peirano har en lång historia som går tillbaka ända till år 1879 när vinmakaren Giacomo Peirano emigrerade från Genoa i Italien till San Francisco, och planterade de sticklingar av italiensk Zinfandel som han hade med sig från hemlandet. Peirano drivs idag av Lance Randolphe som är fjärde generationen Peirano.

Läs mer om vinmakaren här: Peirano