2019 Pazo De Monterrey Godello Raúl Boo

Godello Raúl Boo görs på 100 % Godello-druvor från vingårdar som ligger 400 meter över havet och med sydlig exponering i Monterrei i södra delen av Galicien, nära gränsen till Portugal. Läget och den karga jordmånen med höga halter schist ger en fin mognad och fruktighet till druvorna.

Efter alkoholjäsningen lagras vinet på gamla franska ekfat i ca 6 månader.

Vinet är lätt gult i färgen och har en fruktig doft med lätt pepprighet. Smaken är torr och får en rundhet från ekfaten. Godello påminner som druva om Chardonnay och har lite liknande toner med gula äpplen, citrus och smörighet.

Godello Raúl Boo passar utmärkt till grillad fisk med grönsaker och pressad grillad citron, gärna en varm sommardag. Drick det gärna redan nu, eller inom fem år.

Bodega Pazos del Rey grundades 1965 och ingick då i det lokala kooperativet. Dagens ägare tog över 2007 och inledde då ett omfattande arbete i vingårdarna för att höja kvaliteten och producera eleganta viner med struktur och personlighet. Läs mer om vinmakaren här: Bodega Pazos del Rey