2019 Cascina del Rosone Barbera d’Asti Barile

Den norskägda vingården Cascina del Rosone ligger på en höjd i hjärtat av Piemonte, nära byn Agliano Terme i Asti. Vingårdarnas höga läge i kombination med jordmånen, de fina solförhållandena och den friska vinden ger perfekta förutsättningar för att skapa Barbera-viner av högsta kvalitet. Delar av vingården har vinstockar som planterades redan år 1928, och som alltså är över 90 år gamla. Vingården drivs helt ekologiskt och allt arbete med beskärning och skörd sker för hand.

Vinet Barile Barbera d’Asti Superiore görs på handplockade Barbera-druvor som genomgår alkoholjäsning på ståltank för att sedan lagras på 500 liters ekfat, där ca 25% är nya ekfat. De stora ekfaten ger en elegantare ekkaraktär och en fin rund mognad till vinet.

Vinet har en lätt tegelröd färg. Doften är fruktig, med fina toner av torkade körsbär och färska fikon. Smaken är elegant bärig med hög fin syra och lätta ekfatstoner samt inslag av mogna körsbär, plommon och örter. Eftersmaken är lång och friskt fruktig.

Vinet passar väldigt bra till kalvschnitzel med en ragu av bönor, tomat och salvia. Det dricks utmärkt idag och 10 år framåt.

Läs mer om vinmakaren här: Cascina del Rosone