2019 Cassagne et Vitailles Combarels à la Lumière

199 kr

50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan.

Efter den manuella skörden kyl-stabiliseras druvorna för att bibehålla sin fräschör. De tre druvsorterna jäses separat för att bibehålla sina olika personliga karaktärer. Därefter blandas vinet och lagras ca 10 månader på kyl-kontrollerade ståltankar för att behålla sin friskhet.

Detta Syrah-drivna vin ger en fylligare maskulinare struktur. Det varma klimatet gör också att vinet får en naturlig fyllighet och inte behöver lagras på ekfat.

Domaine Cassagne et Vitailles grundades 2015 av barndomsvännerna Matthieu och Nicolas. De växte upp i Montpellier och blev snabbt bästa vänner. När de tagit sin examen flyttade de till Kina för att starta upp ett företag för vinimport av franska viner.

Efter en lång och lyckad tid i Asien flyttade de hem till Languedoc för att fullfölja sin stora dröm – att producera de bästa vinerna från sin hemtrakt. Matthieu och Nicolas hittade en egendom i Terrasses de Larzac i hjärtat av Languedoc och kunde sätta planerna i verket och skapa Cassagne et Vitailles.

Terrasses de Larzac ligger på en platå och ger druvorna en behaglig friskhet, samtidigt som den varma sydfranska solen kyls ner av de starka vindarna längst kusten.

Matthieu och Nicolas jobbar helt biodynamiskt och tillsätter inget svavel till sina viner – de tycker att det naturliga svavlet räcker, och att vinerna har en fyllighet och koncentration som klarar sig utan.

Mer information

land

Frankrike

region

Languedoc-Roussillon

distrikt

Terrasses du Larzac

producent

Cassagne et Vitailles

druva

Carignan, Grenache, Syrah

årgång

2019

storlek

750ml

Kategori: