2019 Cassagne et Vitailles Combarels de L’Ombre

199 kr

Domaine Cassagne et Vitailles grundades 2015 av barndomsvännerna Matthieu och Nicolas från Montpellier. Efter att tillsammans ha byggt upp ett framgångsrikt företag i Kina för vinimport av franska viner, flyttade de hem till Terrasses de Larzac i hjärtat av Languedoc för att fullfölja sin stora dröm att producera de bästa vinerna från sin hemtrakt.

För Combarels-vinerna ville de laborera med proportionerna mellan Syrah och Grenache för att visa på de olika stilar som dessa druvor kan ge vinet utifrån balansen dem emellan. Combarels är instegsvinet, där årgång 2018 innehåller 50% Carignan, 30% Syrah och 20% Grenache, men för år 2019 valde de att göra två olika viner med annan balans i sina respektive druvblandningar – Combarels L’Ombre och Combarels A La Lumiere.

Combarels L’Ombre är gjort på 50% Grenache, 30% Carignan och 20% Syrah. Med denna druvblandning med mycket Grenache blir Combarels L’Ombre ett lättare elegantare vin i en femininare stil.

För alla Combarels-vinerna sker alkoholjäsningen i ståltank, för att sedan lagras ca 1 år på cementfat. Vinmakarna Matthieus och Nicolas filosofi är att druvorna har så mycket kraft i sig från de gamla vinstockarna och från det varma klimatet att de inte behöver ekfatslagras för att få ännu mer kraft. På så vis behåller vinerna sin elegans och friskhet som dessa kraftiga viner behöver.

Läs mer om vinmakaren här: Cassagne et Vitailles

Ytterligare information

land

Frankrike

region

Languedoc-Roussillon

distrikt

Terrasses du Larzac

producent

Cassagne et Vitailles

druva

Carignan, Grenache, Syrah

årgång

2019

storlek

750ml

Kategori: