2019 Cassagne et Vitailles Les Chaumes

375kr

50% Carignan, 30% Grenache, 20% Syrah.

Druvorna kommer från subregionen Montpeyroux. Runt 80% av druvorna av-stjälkas, därefter kyl-macereras druvorna för att bibehålla sin friskhet. Vinet får jäsa på ståltank för att sedan lagras separat druvsort för druvsort i ca 12 månader på gamla fat från Bourgogne. Vinet blandas sedan för att tillsammans skapa Les Chaumes.

Domaine Cassagne et Vitailles grundades 2015 av barndomsvännerna Matthieu och Nicolas. De växte upp i Montpellier och blev snabbt bästa vänner. När de tagit sin examen flyttade de till Kina för att starta upp ett företag för vinimport av franska viner.

Efter en lång och lyckad tid i Asien flyttade de hem till Languedoc för att fullfölja sin stora dröm – att producera de bästa vinerna från sin hemtrakt. Matthieu och Nicolas hittade en egendom i Terrasses de Larzac i hjärtat av Languedoc och kunde sätta planerna i verket och skapa Cassagne et Vitailles.

Terrasses de Larzac ligger på en platå och ger druvorna en behaglig friskhet, samtidigt som den varma sydfranska solen kyls ner av de starka vindarna längst kusten.

Matthieu och Nicolas jobbar helt biodynamiskt och tillsätter inget svavel till sina viner – de tycker att det naturliga svavlet räcker, och att vinerna har en fyllighet och koncentration som klarar sig utan.

I lager

Mer information

land

Frankrike

region

Languedoc-Roussillon

distrikt

Terrasses du Larzac

producent

Cassagne et Vitailles

druva

Carignan, Grenache, Syrah

årgång

2019

storlek

750ml

Kategori: