2019 Holus Bolus Franc de Pied Syrah

Holus Bolus Franc de Pied Syrah görs på druvor som vinmakarparet Peter Hunken och Amy Christine köper in från noggrant utvalda vingårdsägare för att utöka sin portfölj. Alla viner som Peter och Amy skapar, både med egna druvor eller på druvor som de köper in, har en elegant europeisk stil.

Druvorna till detta vin kommer från John Sebastianos vingård i östra Santa Rita Hills, och från den delen av vingården som består av oympade Syrah-stockar, vilket ger små koncentrerade druvor. Efter alkoholjäsningen får vinet lagras i 14 månader på gamla franska ekfat.

Vinet har en mörk, intensiv, svartlila färg, och en intensiv doft med pepprighet. Smaken är fyllig med en torr och pepprig karaktär och med en lätt beska. Det har en balanserad syra som gör att vinet upplevs som lätt och stramt i stilen.

Det passar utmärkt till t.ex. rådjursfilé med svartvinbärsgelé och höstsvamp. Det är gott att dricka redan nu, men kan även lagras upp till tio år för den som uppskattar lite kraftigare vin.

Läs mer om vinmakaren här: Holus Bolus