2021 Comte Henry Coteaux du Giennois

Coteaux du Giennois är ett område som ligger precis norr om Pouilly Fumé. Coteaux du Giennois södra delar tillhörde tidigare Pouilly Fumé, men på 1980-talet blev det en egen region. Vingårdarna till detta vin ligger precis på gränsen till Pouilly Fumé och anses vara de bästa i området.

Vinet Comte Henry Coteaux du Giennois görs som alla Comte Henrys viner på 100% Sauvignon Blanc. Efter den manuella skörden får vinet jäsa med hjälp av sin naturliga jäst. Vinet jäses på rostfria tankar och lagras sedan tillsammans med jästfällningen under lång tid. Tiden på jästfällningen är viktig för att ge den mineraldrivna krämiga stil som kännetecknar husstilen.

Vinet har en gyllene gul färg. Doften är medelfyllig med tydlig mineral-karaktär, som påminner om doften av havsvatten. Smaken är lätt, fruktig och mineraldriven, och med en hög syra.

Vinet passar perfekt till naturella ostron, som har samma typ av smak från havet och mineralitet. Det dricks med fördel redan idag, eller inom tre år.

Comte Henry d’Assay är en mycket känd Sauvignon Blanc-vinmakare, som tillsammans med sin fru Corinne äger Château de Tracy i Pouilly Fumé. När Henry och Corinne pensionerade sig från att aktivt driva Château de Tracy, startade de istället en négoiciant-verksamhet för att producera viner under familjens eget namn. Druvor köps in från de allra bästa producenterna i Loire och Côte de Gascogne, som även är vänner till paret efter alla deras år som vinmakare.

Läs mer om vinmakaren här: Comte Henry