2021 Comte Henry Touraine

Detta vin är en lite underskattad pärla från Touraine, som ligger väster om Sancerre längs Loirefloden.

Som alla Comte Henrys viner görs det på 100% Sauvignon Blanc. Efter skörden kyls druvorna ner för att få mer friskhet i musten efter pressning. Alkoholjäsningen sker på stålfria tankar. Efter jäsningen lagras vinet tillsammans med jästfällningen under en lång tid på ståltank.

Vinet är lätt fruktigt med en tydlig Sauvignon Blanc-karaktär. Det har en gul, nästan transparent färg och en väldigt tydlig doft av fläder och vinbärsbuske. Smaken är lätt, frisk och aromatisk. Det har en hög syra och då det lagras tillsammans med jästfällningen får vinet en fin krämig stil och ett fint torrt avslut. Det passar perfekt till lokal getost från Loire och päronkompott. Drick det gärna redan idag eller inom tre år.

Läs mer om vinmakaren här: Comte Henry