2021 Thörle Riesling Probstey GG

Riesling Probstey GG är ett vin som görs på druvor som alla kommer från Thörles anrika vingård i Probstey. Vingården ligger helt i söderläge på 100-180 meters höjd över havet, men får på eftermiddagen och kvällen en tydlig bris som kyler ner vingården, och med det ger en svalare växtsäsong och lättare och elegantare viner. Jordmånen består av stora mängder kalkjordar blandade med loessjordar, som är rik på kvarts och lera.

Thörle använder sig därför av en traditionell vinmakning med kort maceration och jäsning på ståltank, och där lagringen sker på ståltank samt gamla ekfat för att inte påverka vinets karaktär.

Riesling Probstey GG har en ljus gröngul färg och en doft med lätt rökiga inslag och en fin tydlig ekfatskaraktär. Smaken är rund och balanserad med en fin hög syra. Vinet passar perfekt till sparris med hollandaisesås med citron. Drick det gärna redan nu eller inom fem år.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle