Brinks Thörlelåda

Brinks Thörlelåda är framtagen tillsammans med vinexperten Göran van den Brink och innehåller vad som anses som de bästa röda vinerna från Tyskland, från de exklusiva vingårdslägena Hölle och Probstey. Lådan innehåller två flaskor 2020 Hölle Spätburgunder, två flaskor 2020 Probstey Spätburgunder och två flaskor 2019 Saulheim Spätburgunder.

Hölle är en vingård som ligger helt i söderläge på 150-250 meters höjd över havet. Vingården är omringad av berg som ger skydd mot svala vindar och med det ger en fin och jämn mognad av druvorna. Jordmånen består av blandade sand- och lerjordar med väldigt hög halt kalksten, som ger vinerna en fin syra och struktur. Thörle äger stora delar av den så kallade ”filén” som anses vara den bästa delen (och där deras Spätburgunder är planterad).

Probstey ligger även den helt i söderläge på 100-180 meters höjd över havet. Vingården ligger helt öppet, och får på eftermiddagen och kvällen en tydlig bris som kyler ner vingården, och med det ger en svalare växtsäsong och lättare och elegantare viner. Jordmånen består av stora mängder kalkjordar blandade med loessjordar, som är rik på kvarts och lera.

Saulheim Spätburgunder är ett vin som kommer från olika delar i byn Saulheim, och görs på druvor som kommer från lite yngre vinrankor i Hölle och Probstey samt övriga vingårdar de äger.

Vinerna skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras i 18 månader i Barrique 225 liter där 50% är ny ek och 50% är äldre ekfat.