Jullåda Grand Cru

Denna utvalda jullåda innehåller sammanlagt sex flaskor, med en flaska vardera av 2018 Hatt et Söner Quattuor Blanc de Blancs Premier Cru, 2021 Viña Nora Albariño Nora, 2021 Regis & Sylvain Bourgogne Blanc, 2019 Thörle Spätburgunder Saulheim Kalkstein, 2020 Dominio de Atauta, Parada de Atauta och 2019 Altavins Tempus Crianza.

2018 Quattuor Blanc de Blancs Premier Cru är HATT et SÖNERs signatur-cuvée. Denna krispiga Champagne är gjord på 100% Chardonnay-druvor från Côte de Blancs. Vinstockarna står i kalkstensjord vilket ger champagnen en härlig stramhet. Champagnen lagras på jästfällningen i ståltank i minst fem år. Doften är frisk och fruktig med toner av anis. Smaken är torr med inslag av gröna äpplen och citrus med en lång, fin syra och en tydlig brödighet från jästfällningen.

2021 Viña Nora Albariño Nora görs av 100% Albariño. Efter jäsning på ståltank får vinet ligga tillsammans med jästfällningen i ca fyra månader för att ge det en krämig struktur. Vinet är gröngult till färgen och har en mineralisk doft med toner av gröna och gula äpplen och med tydliga inslag av citron. Smaken är rund från jästfällningen och med syrliga inslag av gröna äpplen. Bodega Noras vinmakare Alexia Luca de Tena fokuserar på att göra rena eleganta viner där druvans växtplats får visa sin tydliga karaktär. I vineriet arbetar hon därför helt naturligt med jäst från vingårdarna och jäsning på ståltank eller gamla ekfat.

2021 Regis et Sylvain Bourgogne Blanc görs på chardonnay-druvor som kommer från välrenommerade vinproducenter i mellersta Bourgogne. Lagringen sker på ståltank och cementfat för att behålla friskheten i druvorna och skapa ett välbalanserat fruktigt vin tillsammans med den rikare chardonnay-karaktären. Vinet har en gyllene gul färg och en fin chardonnay-doft av gula äpplen, citron och vita blommor. Smaken är elegant och välbalanserad, med toner av solmogna gula äpplen, grillad citron och med en lätt fetma som får tankarna att gå mot smält smör, men med en långt frisk avslutning.

2019 Thörle Spätburgunder Saulheim Kalkstein görs på druvan Spätburgunder som är det tyska namnet på Pinot Noir-druvan. Druvan är anpassad till svala förhållanden och därmed passar perfekt till att göra kvalitetsviner av i Rheinhessen. Thörles filosofi är att följa den klassiska stilen som påminner om Bourgogne-vin, för att skapa fruktiga och eleganta viner med intensiv karaktär. Vinet har en lätt blåröd färg och en djup, bärig doft med inslag av ekfat. Smaken är torr, medelfyllig och fruktig, samt med fylliga bäriga toner. Vinet har en viss strävhet, med tanniner och en hög syra. Detta är ett vin som är välbalanserat, med fin struktur och balans.

2020 Dominio de Atauta, Parada de Atauta görs på Tempranillo-druvor (eller Tinto Fino som druvan benämns lokalt) som kommer från 25 olika vingårdar efter selektering av de bästa druvorna från de 90-160 år gamla vinrankorna. Efter jäsningen lagras vinet tolv månader på gamla franska ekfat. Vinet har en mörkröd färg och en fyllig doft med inslag av mörka bär, lätta ekfatstoner och örtighet. Smaken är medelfyllig med lätt strävhet och behaglig syrlighet, och med väl balanserade toner av körsbär, timjan, rosmarin och ekfat.

2019 Altavins Tempus Crianza görs på en druvblandning bestående av 50% Garnatxa, 30% Syrah och 20% Samsó. Efter den manuella skörden får vinet alkoholjäsa på ståltankar, för att sedan lagras i tolv månader på gamla franska ekfat. Vinet har en medeldjup röd färg. Doften är fruktig och örtig, med toner av körsbär och kryddor och med en lätt ekfatston. Smaken är medelfyllig, med tydlig ekfatskaraktär och med inslag av torkade körsbär och plommon, läder och tobak.