Pinot Noir-låda

Denna vinlåda består av utvalda viner gjorda på druvan Pinot Noir från våra vinmakare världen över, och innehåller två flaskor 2016 Flying Goat Pinot Noir Solomon Hills Vineyard, två flaskor 2020 Thörle Spätburgunder Probstey och två flaskor 2021 Kelley Fox Pinot Noir Mirabai.

Flying Goat Cellars gör Pinot Noir-viner i en lätt kalifornisk stil, men med mycket influenser från klassisk fransk vinmakning, där vinet får lagras 18 månader på 228 liter stora ekfat. 2016 Pinot Noir Solomon Hills Vineyard görs på Pinot Noir-druvor av klonen Dijon 113 från den svala och vindutsatta vingården Salomon Hills Vineyard i Santa Maria Valley. Det svala klimatet ger vinet en röd-bärig stramhet och en frisk avslutning med en fin balans mellan fruktighet och friskhet. Smaken är medelfyllig, med toner av solmogen rödfrukt och gräsig kryddighet. Vinet har fina, silkiga tanniner och en läckert uppfriskande syra.

Thörle Spätburgunder Probstey görs i en mycket liten upplaga, på druvor som alla kommer från Thörles anrika vingård i Probstey. Vinmakaren Thörles filosofi är att följa den klassiska stilen som påminner om Bourgogne-vin, för att skapa fruktiga och eleganta viner med intensiv karaktär. 2020 Thörle Spätburgunder Probstey har en lätt blåröd färg och en djup, bärig doft med inslag av ekfat. Smaken är torr, medelfyllig och fruktig, samt med fylliga bäriga toner. Vinet har en viss strävhet, med tanniner och en hög syra. Detta är ett vin som är välbalanserat, med fin struktur och balans.

Kelley Fox grundade sitt vineri 2007 efter att ha arbetat länge med vinmakning runt om i Oregon. Hon köper in druvor från de bästa vingårdarna för att producera traditionella viner, men med en europeisk elegans och struktur. Druvorna till Pinot Noir Mirabai består till största delen av Pinot Noir-klonen Pommard från stockar som planterades 1983. Vinet har en ljus röd färg. Doften är lätt bärig med jordiga inslag. Smaken är lätt och balanserad, med en frisk syra och rödbäriga inslag.