2023 Thörle Spätburgunder Classic

Spätburgunder är det tyska namnet på Pinot Noir-druvan, som är anpassad till svala förhållanden och därmed passar perfekt till att göra kvalitetsviner av i Rheinhessen. Thörles filosofi är att följa den klassiska stilen som påminner om Bourgogne-vin, för att skapa fruktiga och eleganta viner med intensiv karaktär. Druvorna till det här vinet skördas tidigt och får jäsa på jästfällningen på 225 L franska ekfat i 18 månader. Vinet buteljeras sedan utan att filtreras vilket ger vinet dess täta och komplexa struktur.

Vinet har en lätt röd färg och doftar av hallon och jordgubbar. Smaken är rund och fruktig med toner av örtkrydda och en fin mineralitet.

Vinet passar perfekt till lättare kycklingrätter, t ex en kycklingsallad med avocado och dijondressing.

Drick det gärna redan nu och inom tre år.

Thörle härstammar som vinmakare sedan 1600-talet från den lilla byn Saulheim i Rheinhessen. Idag är det bröderna Johannes och Christoph Thörle som driver verksamheten med stor respekt för traditionen och familjens långa historia som vinmakare. Brödernas filosofi är att producera rena viner där växtplatsen får ge sin karaktär till vinet. De använder sig därför av traditionell vinmakning med kort maceration och jäsning på ståltank, och där lagringen sker på ståltank samt gamla ekfat för att inte påverka vinets karaktär.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle