2024 Clos de Somméré Bourgogne Rouge Les Forêts

Pinot Noir-druvorna till det här vinet kommer från Mâcon i södra Bourgogne. Som den enda vingården vänd åt norr, belägen mittemot skogen ger den viner med stor finess. Vinstockarna är vingårdens äldsta stockar som är 68 år gamla och växer på jord rik på flinta. Druvorna skördas för hand och hälften av druvorna avstjälkas. Druvorna macereras i arton dagar. Vinet lagras sedan på jästfällningen i tolv månader på 1-10 år gamla, franska ekfat.

Vinet har en ljus rubinröd färg med en pigg doft av färska, röda frukter, körsbär, vinbär och hallon med inslag av kryddiga toner. Smaken är lätt och balanserad, med en fin fräschör och silkeslena tanniner.

Vinet passar perfekt till fågelrätter som t.ex en klassisk Coq au vin.

Vinet kan gärna drickas redan nu, men går även bra att lagra i minst fem år framåt.

Clos de Somméré är ett samarbete mellan vinmakarkusinerna bakom Régis & Sylvain och familjen Santé. Familjen Santé har verkat som vinmakare i La Roche-Vineuse i Mâconnais sedan 1848. Idag äger Hervé and Céline Santé en egendom på över tio hektar. Kusinerna Régis och Sylvain, som började sin vinmakarresa i Marseille 2017, har nu äntligen kunnat förverkliga sin dröm om att förvärva en vingård. Det är en fortsättning på det arbete de hittills har gjort tillsammans med familjen Santé. Nu kommer de att vara djupt involverade i arbetet på vingården för att ha full kontroll över alla delar.

Läs mer om vinmakaren här: