2021 Comte Henry Sancerre

Comte Henry d’Assay är en mycket känd Sauvignon Blanc-vinmakare, som tillsammans med sin fru Corinne äger Château de Tracy i Pouilly Fumé. När Henry och Corinne pensionerade sig från att aktivt driva Château de Tracy, startade de istället en négoiciant-verksamhet för att producera viner under familjens eget namn. Druvorna köps in från de allra bästa producenterna i Loire och Côte de Gascogne.

Vinifieringen sammanfattas med en lång lagring på jästfällning, med målet att producera mineraldrivna krämiga Sauvignon Blanc-viner med hög syra, och att låta jordmånen med mycket Silex och Calcaire tala för sig själva i vinet.

Vinet Comte Henry Sancerre har en gyllengul färg och en fyllig, krämig och balanserad doft av örter som drar åt gräs. Smaken är medelfyllig, väl balanserad med syra, örtighet och frukt som citruszest.

Det här vinet dricker man gärna till ugnsbakad spetskål med timjan, citron och smör. Drick det redan idag eller inom fem år.

Läs mer om vinmakaren här: Comte Henry