2022 Régis et Sylvain Bourgogne Rouge

Pinot Noir-druvorna till det här vinet kommer från Mâcon i södra Bourgogne. Vingården ligger på branta kullar på 312 meters höjd med söderläge. Vinstockarna är 40 år gamla och växer på kiselhaltig jord på vulkaniskt lager. Druvorna skördas för hand och hälften av druvorna avstjälkas. Druvorna macereras i sexton dagar och alkoholjäses på betongtank. Vinet lagras sedan i tio månader på franska ekfat; Cadusfat på 228L varav 60% är nya fat.

Vinet har en ljus röd färg med en pigg doft av hallon och jordgubbar, som hintar om ett stramt vin. Smaken är lätt och frisk, med en fin jordighet och toner av solmogna bär och lätt fatstruktur.

Vinet passar perfekt till fågelrätter som t.ex en klassisk Coq au vin.

Vinet kan gärna drickas redan nu, men går även bra att lagra i minst fem år framåt.

Régis & Sylvain är grundat av två kusiner från Marseille som alltid haft vin som sitt stora intresse. Deras filosofi är att producera rena och balanserade terroir-drivna kvalitetsviner, men som ändå är moderat prissatta för att möta behovet av en ny generation moderna vindrickare. De köper in sina druvor från producenter och odlare främst i Loire, norra Bourgogne samt Rhônedalen som uppfyller deras höga krav på kvalitet, tydlig identitet och rimlighet i skördeuttag och produktionsvolym.

Läs mer om vinmakaren här: Régis & Sylvain