2023 Marion Navoiseau Bourgogne Rouge

Pinot Noir-druvorna till det här vinet kommer från södra Bourgogne nära Mâcon-Mancey. Vingården ligger på två platåer med solsken från morgon till kväll.  Druvorna skördas för hand och avstjälkas innan macereration i tio-tolv dagar. Vinet lagras sedan i tolv månader, 50% av vinet lagras på 228 L Burgundiska ekfat, varav 15% av ekfaten är nya. Resterande 50% av vinet lagras på ståltank. Vinerna blandas sedan innan buteljering.

Vinet har en rubinröd färg med en bärig och örtig doft med toner av hallon och jordgubbar och en hint av skogschampinjoner. Smaken är elegant och balanserad med toner av mogna bär, mjuka tanniner och en lång och frisk avslutning.

Vinet passar perfekt till fågelrätter som t.ex en klassisk Coq au vin.

Drick gärna vinet redan idag eller inom tre-fem år.

Marion Navoiseau började odla druvor i Mâcon-Mancey i södra Bourgogne 2015 och har sedan årgång 2023 producerat sina egna ekologiska viner. Tidigare användes hennes druvor i viner från ett litet kooperativ i Mâcon-Mancey. Vingården är 4,8 hektar och hon odlar Pinot Noir, Chardonnay och Gamay. Läget på vingården är speciellt då det ligger på två platåer med solsken från morgon till kväll. Marions vinodling är ekologisk och biodynamisk och hon är mycket engagerad i biologisk mångfald och respekt för miljön.

Läs mer om vinmakaren här: Marion Navoiseau