Franska vitvinslådan

Franska vitvinslådan består av utvalda vita viner från våra franska vinmakare och innehåller två flaskor 2021 Comte Henry Coteaux de Giennois, två flaskor 2022 Domaine Cheveau Beaujolais-Village Les Pouliches och två flaskor 2021 Domaine Fontechene Les Antiques.

2021 Comte Henry Coteaux du Giennois görs som alla Comte Henrys viner på 100% Sauvignon Blanc. Efter den manuella skörden får vinet jäsa med hjälp av sin naturliga jäst. Vinet jäses på rostfria tankar och lagras sedan tillsammans med jästfällningen under lång tid. Tiden på jästfällningen är viktig för att ge den mineraldrivna krämiga stil som kännetecknar husstilen. Vinet har en gyllene gul färg. Doften är medelfyllig med tydlig mineral-karaktär, som påminner om doften av havsvatten. Smaken är lätt, fruktig och mineraldriven, och med en hög syra.

2022 Domaine Cheveau Beajoulais-Village Les Pouliches görs på Chardonnay-druvor från Beaujolais. Druvorna skördas för hand och alkoholjäsning sker på ståltank. Efter jäsningen lagras vinet nio månader på sin jästfällning. Lagringen på ståltank ger vinet extra friskhet och jästfällningen ger vinet större kropp. Vinet har en ljusgul färg med friska citrustoner. Smaken är torr och fruktig med inslag av gula äpplen och citron.

2021 Domaine Fontechene Les Antiques är gjort på en blandning av druvorna Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne och Roussanne. Druvorna skördas manuellt och får sedan jäsa naturligt i ståltank. Lagringen sker i 90% gamla franska ekfat och 10% nya ekfat. Under lagringen som sker i ca tolv månader sker battonage då vinmakaren rör runt jästfällningen för att få en extra krämig struktur till vinet. Vinet har en lätt ljusgul färg och en frisk doft av gula äpplen och persika. Vinet är medelfylligt med en fin struktur och balans mellan fruktighet och friskhet. Smaken domineras av persika och gula äpplen samt en viss blommighet.