Hasher Family Wines drivs av paret Frederik och Céline Hasher, som 2021 tog det modiga steget att lämna sina liv i Belgien för att följa sin gemensamma passion för vinmakning. För Céline har vin alltid varit en naturlig del av livet. Redan som barn deltog hon i skörden och vinframställningen på familjens lilla vingård hemma i Belgien. Frederiks vinpassion väcktes på allvar under en studieperiod i spanska Salamanca, där han förälskade sig i de historiska vinerna från Ribera del Duero.

Det svalare klimatet i Hemel-en-Aarde Valley och närheten till Atlanten ger perfekta förutsättningar för att skapa eleganta viner på druvorna Chardonnay och Pinot Noir.

Frederiks och Célines filosofi för vinmakningen är att arbeta med respekt för naturen och terroiren och med minimal mänsklig påverkan. Man vill att vinerna ska spegla det unika samspel som uppstår mellan jord, klimat och druva, både i vingården och i vinkällaren. Jäsning och lagring sker i franska ekfat från Bourgogne, och frukten får utvecklas med så lite inblandning som möjligt. Resultatet är viner med tydlig identitet, elegans och ett äkta uttryck för platsen de kommer från.