2023 Clos de Somméré Bourgogne Rouge Aux Concises

Pinot Noir-druvorna till det här vinet kommer från Mâcon i södra Bourgogne. Vingården ligger på sluttningarna av ett kalkstensbrott med en fin balans mellan lera och kalksten. Druvorna skördas för hand och avstjälkas. Druvorna macereras i åtta dagar och alkoholjäser på betongtank. Vinet lagras sedan i tolv månader på betongtank.

Vinet har en ljusröd färg med en pigg doft av hallon och jordgubbar och en hint av violer. Smaken är lätt och frisk, med en fin jordighet och toner av solmogna bär.

Vinet passar perfekt till fågelrätter som t.ex en klassisk Coq au vin.

Vinet kan gärna drickas redan nu, men går även bra att lagra i minst fem år framåt.

Clos de Somméré är ett samarbete mellan vinmakarkusinerna bakom Régis & Sylvain och familjen Santé. Familjen Santé har verkat som vinmakare i La Roche-Vineuse i Mâconnais sedan 1848. Idag äger Hervé and Céline Santé en egendom på över tio hektar. Kusinerna Régis och Sylvain, som började sin vinmakarresa i Marseille 2017, har nu äntligen kunnat förverkliga sin dröm om att förvärva en vingård. Det är en fortsättning på det arbete de hittills har gjort tillsammans med familjen Santé. Nu kommer de att vara djupt involverade i arbetet på vingården för att ha full kontroll över alla delar.

Läs mer om vinmakaren här: