2013 Darioush Darius II

Darius II-serien är kronjuvelerna av Darioush alla viner och görs enbart de bästa åren.

2013 Darius II är gjort på 90% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec och 4% Merlot. Samtliga druvor kommer från Sage Vineyard uppe på Mount Veeder. Den höga höjden, den steniga jordmånen och det svala klimatet tillsammans med det fina solläget ger kraftfulla, kryddiga och mörkfruktiga druvor. Efter alkoholjäsningen lagras vinet i 22 månader på franska ekfat.

Det Bordeaux-inspirerade vinet har en tät fruktighet med fantastisk balans och struktur. Det doftar av svarta vinbär, bränd jord och örter, med toner av choklad och ek. Smaken är fyllig, komplex och mörkfruktig med toner av körsbär, svarta vinbär, mörk choklad och espresso, med hint av lakrits, timjan och vanilj. Vinet har silkiga tanniner och ett långt avslut.

Vinet passar utmärkt till grillat nötkött i alla former med grönsaker och potatis.

Detta är ett samlarvin som med fördel kan lagras länge, gärna upp till 20 år.

Etiketterna till Darius II görs i samarbete med Victoria & Albert Museum i London, som har världens största kollektion av konstverk från mellanöstern. Etiketten till 2013 Darius II är gjord med en handarbetsteknik med vävning av tunna metalltrådar till färgrika mönster som har utvecklats under århundraden och som fördes till det antika Persien via Sidenvägen från Centralasien. Färgen indigo symboliserar himlen och evigheten, medan gula färgämnen som produceras av saffran, gurkmeja, sumak och granatäpple betecknar fromhet.

Darioush grundades 1997 av Darioush Khaledi med rötter från en vinfamilj i sydvästra Iran, som emmigrerade till Kalifornien efter revolution på 1970-talet, där han kunde förverkliga sin dröm att göra eget vin. Tillsammans med vinmakaren Steve Devitt såg han potentialen att göra Bordeaux-inspirerade viner med mer karaktär och komplexitet på vingårdar med svalare läge i södra Napa Valley och på toppen av Mount Veeder. Den första årgången av signaturvinet Darioush Signature Cabernet Sauvignon kom direkt med på Wine Spectators topp 100-lista.

Läs mer om vinmakaren här: Darioush