2018 Domaine Haut Montlong Monbazillac

Det lilla familjeägda vineriet Domaine Haut Montlong i Bergerac har en lång tradition av att producera söta viner i en friskare elegantare stil.

Domaine Haut Montlong Monbazillac görs på druvorna Sauvignon Blanc och Sémillon.

Traditionella ädelrötade söta viner ekfatslagras efter vinifikationen, men Domaine Haut Montlong låter istället sin Monbazillac lagras på ståltank för att bibehålla friskheten och låta de fruktiga tonerna tillsammans med den friska syran vara nyckeln i detta vin.

Vinet har en djup, gyllengul färg och doftar av aprikos, saffran och kanderad apelsin. Smaken är söt, men med friska frukter som färska aprikoser, melon och mango. Tack vare lagringen på ståltank får vinet en frisk fruktighet och hög, fin syra som tillsammans med aprikostonerna gör att vinet upplevs friskt med en balanserad sötma.

Tack vare den höga fina syran passar det utmärkt till såväl anklever som till fruktdesserter och andra desserter som är lite friskare och inte så söta. Det kan gärna drickas redan nu och inom de närmsta fem åren.

Läs mer om vinmakaren här: Domaine Haut Montlong