2019 Bindella Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano

Dolce Sinfonia Vin Santo di Montepulciano är ett sött vin som görs på 100% Sangiovese-druvor från vingårdarna Vallocaia och Camparone. Efter att druvorna torkats sker alkoholjäsningen på 50 och 100 L ekfat. Lagring sker i tre år på samma ekfat och i ytterligare tolv månader på flaska.

Vinet doftar av en symfoni av aprikos, persika, fikon och dadlar. Smaken är fyllig och söt med toner av aprikos och fikon och en syrlig fräschör.

Vinet passar utmärkt till italienska mandelskorpor och till mogna blåmögelostar.

Drick gärna vinet redan idag eller lagra i upp till fem år.

Bindella producerar ca 2500 flaskor per år, men endast av de bästa årgångarna.

Familjen Bindella har varit i vinbranschen sedan början av 1900-talet, och äger sedan 1983 vingården Tenuta Vallocaia i Montepulciano där de lever ut sin passion för italienska viner. Bindellas viner görs med stor respekt för regionens historia och naturen, men ändå med modern känsla med en sofistikerad, elegant stil. Under de dryga 40 år som familjen haft vingården har den utökats betydligt från 2.5 hektar till idag hela 175 hektar.

Läs mer om vinmakaren här: Bindella