2020 Bindella Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Vallocaia Vino Nobile di Montepulciano Riserva görs på 95% Sangiovese och 5% Colorino del Valdarno från vingården Vallocaia och man använder enbart dom bästa druvorna från de äldsta vinrankorna. Druvorna plockas för hand och alkoholjäsningen sker på ståltank tillsammans med 20 dagars maceration av druvorna. Lagring sker i 24 månader på franska Tonneaux ekfat och i tolv månader på flaska.

Vinet har en mörk rubinröd färg och en intensiv och koncentrerad doft av mogna mörka bär med inslag av citrus och blommor och eleganta balsamicotoner. Smaken är fyllig och elegant med komplexitet och finess med toner av körsbär och plommon och fina tanniner.

Vinet passar alldeles utmärkt till en klassisk Saltimbocca med risotto Milanese.

Drick gärna vinet redan idag eller inom tio år.

Familjen Bindella har varit i vinbranschen sedan början av 1900-talet, och äger sedan 1983 vingården Tenuta Vallocaia i Montepulciano där de lever ut sin passion för italienska viner. Bindellas viner görs med stor respekt för regionens historia och naturen, men ändå med modern känsla med en sofistikerad, elegant stil. Under de dryga 40 år som familjen haft vingården har den utökats betydligt från 2.5 hektar till idag hela 175 hektar.

Läs mer om vinmakaren här: Bindella