2022 Joy Fantastic Syrah

The Joy Fantastic är vinmakarparet Peter Hunken och Amy Christine på Holus Bolus premiumlabel.

The Joy Fantastic Syrah kommer från planteringarna mot väster, där vinden ligger på och ger svala vindar till druvorna. Druvorna kommer från den egna vingården i Santa Rita Hills, som ligger på hög höjd och har en mycket fattig jordmån.

Vinet lagras i ca 12 månader på franska ekfat varav 10% är nya ekfat.

På grund av den svala vingården får vinet en tät blå färg med tydlig kryddig doft av vitpeppar och blåbär. Smaken är torr, tät frisk och med fin strävhet, med fylliga toner av körsbär, blåbär och peppar.

Vinet passar utmärkt till t.ex. en mustig gryta på högrev kokt i mycket rödvin och svamp.

Det dricks utmärkt redan idag med sin ungdomliga stil, eller inom de närmsta tio åren.

Holus Bolus drivs av Peter Hunken och hans fru Amy Christine. Peter började göra sina egna viner med en 2003 under namnet Hocus Bolus, men när han träffade Amy 2004 började de driva vineriet tillsammans och skapa fler viner i en elegant europeisk stil som Hocus Pocus och Genuine Risk. Från och med 2014 producerar de även viner under namnet The Joy Fantastic på druvor från den egna vingården i Santa Rita Hills.

Läs mer om vinmakaren här: Holus Bolus