2020 Pazo De Monterrey Mencia Raúl Boo

Bodega Pazos del Rey ligger i Monterrei i södra delen av Galicien, nära gränsen till Portugal. Här råder inlandsklimat med stora influenser från Atlanten. Vineriet grundades 1965 och ingick då i det lokala kooperativet. Dagens ägare tog över 2007 och inledde då ett omfattande arbete i vingårdarna för att höja kvaliteten och producera eleganta viner med struktur och personlighet.

Vinet Mencia Raúl Boo görs på 100 % Mencia-druvor från vingårdar som ligger 400 meter över havet och med sydlig exponering. Läget och den karga jordmånen med sandiga lerjordar med höga mängder schist ger en fin mognad och fyllighet till druvorna.

Efter skörden jäser vinet på ståltank för att sedan lagras 6 månader på franska gamla ekfat.

Vinet har en djup röd färg med dofter av körsbär, hallon och plommon. Ekfaten ger vinet en fin rondör. Smaken är elegant och strukturerad med fina toner av blåa bär, plommon och örtighet.

Detta är ett vin som passar utmärkt till kalvkotletter med rosmarin. Det är fint att dricka redan nu, men kan med fördel lagras i upp till sju år.

Läs mer om vinmakaren här: Bodega Pazos del Rey