2021 Thörle Spätburgunder Probstey

Spätburgunder Probstey görs i en mycket liten upplaga, på druvor som alla kommer från Thörles anrika vingård i Probstey. Probstey ligger helt i söderläge på 100-180 meters höjd över havet. Vingården ligger helt öppet, och får på eftermiddagen och kvällen en tydlig bris som kyler ner vingården, och med det ger en svalare växtsäsong och lättare och elegantare viner. Jordmånen består av stora mängder kalkjordar blandade med loessjordar, som är rik på kvarts och lera.

Spätburgunder är det tyska namnet på Pinot Noir-druvan, som är anpassad till svala förhållanden och därmed passar perfekt till att göra kvalitetsviner av i Rheinhessen. Thörles filosofi är att följa den klassiska stilen som påminner om Bourgogne-vin, för att skapa fruktiga och eleganta viner med intensiv karaktär.

Vinet har en lätt blåröd färg och en djup, bärig doft med inslag av ekfat. Smaken är torr, medelfyllig och fruktig med fylliga bäriga toner. Vinet har en viss strävhet, med tanniner och en hög syra. Detta är ett vin som är välbalanserat, med fin struktur och balans.

Vinet passar utmärkt till fågel och andra lättare kötträtter.

Det kan gärna drickas redan nu eller lagras upp till fem år.

Thörle härstammar som vinmakare sedan 1600-talet från den lilla byn Saulheim i Rheinhessen. Idag är det bröderna Johannes och Christoph Thörle som driver verksamheten med stor respekt för traditionen och familjens långa historia som vinmakare.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle