2023 Josef Fischer Grüner Veltliner Rührsdorf
209 kr
Druvorna till det här vinet kommer från vingården Zanzl i Rührsdorf som är Josef Fischers västligaste vingård. Druvorna handplockas och får jäsa spontant i ståltankar i ca åtta veckor. Därefter lagras vinet på jästfällningen på stålfat i fyra månader innan det buteljeras.
Vinet har en ljusgul färg och en doft av mango och örter med inslag av honung och aprikos. Smaken är välbalanserad och saftig men en elegant mineralitet och en uppfriskande syra.
Vinet passar perfekt till t.ex. kalvsnitzel med citron och kapris med rostad delikatesspotatis
Drick det redan idag eller inom fem år.
Familjen Fischer har producerat vin på Donaus södra stränder, runt byn Rossatz, i århundranden. Sedan 2015 har femte generationen tagit över vingården genom Joe Fischer och hans fru Katja. Den 11 hektar stora vingården är certifierad ekologisk och man arbetar helt utan kemikalier och bekämpningsmedel. Joe och Katja strävar efter att påverka vinerna så lite som möjligt under jäsning och lagring, och låter därför alla jäsningar ske spontant.
Läs mer om vinmakaren här: Josef Fischer
Ytterligare information
land | Österrike |
---|---|
region | Rossatz |
distrikt | Wachau |
producent | Josef Fischer |
druva | Grüner Veltliner |
storlek | 750ml |
årgång | 2023 |