2023 Marion Navoiseau Bourgogne Blanc

Chardonnay-druvorna till det här vinet kommer från södra Bourgogne nära Mâcon-Mancey. Vingården ligger på två platåer med solsken från morgon till kväll. Druvorna skördas för hand och pressas mycket varsamt för att förhindra att vinet blir grumligt. Alkoholjäsningen görs i stora ståltankar. Vinet lagras sedan i nio månader, 70% av vinet lagras på 400 L franska ekfat, varav 25% av ekfaten är nya. De resterande 30% av vinet lagras på ståltank. På våren efter skörden blandas vinerna ihop och buteljeras.

Vinet har en gyllengul färg med gröna inslag och en vitblommig doft med en lätt ekfatston och inslag av gråpäron och citrus. Smaken är torr, elegant och citronsyrlig med toner av gröna äpplen och smöriga ekfatstoner och med en lång och frisk avslutning.

Vinet passar utmärkt att dricka till t ex ugnsbakad torskrygg med vitvinssås, räkor och pressad potatis.

Drick gärna vinet redan idag eller inom tre år.

Marion Navoiseau började odla druvor i Mâcon-Mancey i södra Bourgogne 2015 och har sedan årgång 2023 producerat sina egna ekologiska viner. Tidigare användes hennes druvor i viner från ett litet kooperativ i Mâcon-Mancey. Vingården är 4,8 hektar och hon odlar Pinot Noir, Chardonnay och Gamay. Läget på vingården är speciellt då det ligger på två platåer med solsken från morgon till kväll. Marions vinodling är ekologisk och biodynamisk och hon är mycket engagerad i biologisk mångfald och respekt för miljön.

Läs mer om vinmakaren här: Marion Navoiseau