2024 Chemin Des Oliviers Chardonnay

Chemin Des Oliviers Chardonnay görs på 100% Chardonnay. Druvorna växer på kalkstensjord norr om Montpellier, där det är ett kallare klimat. Druvorna skördas tidigt på morgonen för att druvorna ska behålla sin friskhet. Jäsningen sker på ståltank. Därefter sker lagringen med 20% av vinet på ekfat och resterande 80% på ståltank.

Vinet har en halmgul färg och en doft som är aromatisk och frisk med toner av citrusfrukter, kvitten och honung. Smaken är medelfyllig och krispig med mycket frukt och en lätt kryddig avslutning.

Vinet passar utmärkt till fisk och skaldjursrätter, t ex ungsbakad torskrygg med i citron- och dillsås med potatis mos och dillolja.

Vinet avnjuts med fördel idag eller inom tre år.

So Vignerons är ett litet boutiquevinhus i Languedoc som grundades av Daniel Orsolini 2005. Vinmakaren Claude Serra som ansvarar för vinodlingen är även professor i oenologi vid Montpelliers universitet. Vinhuset samarbetar med flera vinodlare i regionen som man har långsiktiga kontrakt med. Målet är att producera högkvalitativa viner till överkomliga priser.

Läs mer om vinmakaren här: