2025 Thörle Probstey Riesling

Vingården Probstey, med sitt rakt sydvända läge, sluttningar på upp till 25 % och en låg höjd på 120 till 170 meter över havet, garanterar viner av högsta kvalitet. Efter en selektiv skörd där druvorna handplockas krossas druvorna lätt i vineriet och pressas omedelbart. En spontanjäsning äger rum på traditionella ekfat. Vinet lagras sedan på sin jästfällning i ca 9 månader.

Vinet har en ljus gul färg, och en fruktig doft med inslag av rök och kryddor. Smaken är fyllig och krämig, med viss syrlighet och inslag av örter och en salt kryddighet.

Vinet passar perfekt till sparris med hollandaisesås och rostade hasselnötter.

Vinet kan gärna drickas redan idag eller lagras i upp till tio år.

Thörle härstammar som vinmakare sedan 1600-talet från den lilla byn Saulheim i Rheinhessen. Idag är det bröderna Johannes och Christoph Thörle som driver verksamheten med stor respekt för traditionen och familjens långa historia som vinmakare. De använder sig därför av en traditionell vinmakning med kort maceration och jäsning på ståltank, och där lagringen sker på ståltank samt gamla ekfat för att inte påverka vinets karaktär.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle