2023 Thörle Spätburgunder Saulheim Kalkstein

Spätburgunder är det tyska namnet på Pinot Noir-druvan, som är anpassad till svala förhållanden och därmed passar perfekt till att göra kvalitetsviner av i Rheinhessen. Thörles filosofi är att följa den klassiska stilen som påminner om Bourgogne-vin, för att skapa fruktiga och eleganta viner med intensiv karaktär. Druvorna till det här vinet kommer från de kalkrikaste vingårdarna i Saulheim. Druvorna skördas för hand vid perfekt mognad och får jäsa spontant på skalen i över 20 dagar och lagras sedan på franska ekfat i 18 månader varav 25% är nya ekfat.

Vinet har en lätt blåröd färg och en djup, bärig doft med inslag av ekfat. Smaken är torr och fruktig med fylliga bäriga toner, en frisk syra och lång saltmineralisk avslutning.

Vinet passar utmärkt till fågel och andra lättare kötträtter.

Det kan gärna drickas redan nu eller lagras upp till fem år.

Thörle härstammar som vinmakare sedan 1600-talet från den lilla byn Saulheim i Rheinhessen. Idag är det bröderna Johannes och Christoph Thörle som driver verksamheten med stor respekt för traditionen och familjens långa historia som vinmakare. Brödernas filosofi är att producera rena viner där växtplatsen får ge sin karaktär till vinet. De använder sig därför av traditionell vinmakning med kort maceration och jäsning på ståltank, och där lagringen sker på ståltank samt gamla ekfat för att inte påverka vinets karaktär.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle