2024 Thörle Hölle Spätburgunder

Spätburgunder Hölle görs i en mycket liten upplaga, på druvor som alla kommer från Thörles anrika vingård i Hölle som är en gammal vingård i söderläge på den bästa platsen i Saulheim. Vinodlingarna ligger på en höjd av 150 till 220 meter över havet, på sydsluttningen av en lång, smal dal. Platsen är genomgående mycket varm, eftersom de omgivande kullarna hindrar den uppvärmda luften från att föras bort av vinden.

Druvorna skördas för hand vid en optimal balans mellan aromer, syra och mognad. Jäsningen sker spontant med skalkontakt under cirka 2,5 veckor. Vinet lagras i ungefär 18 månader på franska ekfat (225 l) – 40% nya och 60% äldre – vilket resulterat i en mycket intensiv och renodlad Pinot Noir som kan mäta sig med de stora vinerna från Bourgogne.

Vinet har en lätt blåröd färg och en komplex och intensiv bärig doft av vilda bär och en finstämmig ton av ekkryddighet. Smaken är medelfyllig och fruktig med fylliga bäriga toner med en lätt rökighet och en lång, saltmineralisk eftersmak.

Vinet passar utmärkt till fågel och andra lättare kötträtter.

Vinet kan gärna drickas redan idag eller lagras i upp till tio år.

Thörle härstammar som vinmakare sedan 1600-talet från den lilla byn Saulheim i Rheinhessen. Idag är det bröderna Johannes och Christoph Thörle som driver verksamheten med stor respekt för traditionen och familjens långa historia som vinmakare. Brödernas filosofi är att producera rena viner där växtplatsen får ge sin karaktär till vinet. De använder sig därför av traditionell vinmakning med kort maceration och jäsning på ståltank, och där lagringen sker på ståltank samt gamla ekfat för att inte påverka vinets karaktär.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle