2025 Thörle Schlossberg Riesling

Riesling Schlossberg är Thörles premiumvin som görs på druvor som alla kommer från Thörles anrika vingård i Schlossberg. Vingården Schlossberg ligger i nordvästra Saulheim. Detta västvända läge i Saulheim befinner sig på en höjd av 170 till 235 meter över havet och har en exceptionell förmåga att lagra både värme och vatten. Rieslingvinerna från Schlossberg är typiskt sett mycket mineralrika, eleganta och jordiga, med ett vackert samspel i syran.

Efter en selektiv skörd krossas druvorna lätt i vineriet och pressas därefter omedelbart. Musten jäser i sex veckor med hjälp av naturlig jäst från vingården – 50% på traditionella träfat och 50% i rostfria ståltankar. Vinet buteljeras efter att ha lagrats i åtta månader på sin jästfällning.

Vinet har en ljus gul färg, och en elegant doft av friska gröna äpplen och citrus med rökiga toner och inslag av flintas. Smaken är fyllig och krämig, med smak av saftiga torkade frukter, jordiga mineraltoner och subtila örtkryddiga toner, en fantastiskt hög syra och en mycket lång eftersmak.

Vinet passar perfekt till sparris med hollandaisesås och rostade hasselnötter.

Vinet kan gärna drickas redan idag eller lagras i upp till tio år.

Thörle härstammar som vinmakare sedan 1600-talet från den lilla byn Saulheim i Rheinhessen. Idag är det bröderna Johannes och Christoph Thörle som driver verksamheten med stor respekt för traditionen och familjens långa historia som vinmakare. De använder sig därför av en traditionell vinmakning med kort maceration och jäsning på ståltank, och där lagringen sker på ståltank samt gamla ekfat för att inte påverka vinets karaktär.

Läs mer om vinmakaren här: Thörle