Franska rödvinslådan

Franska rödvinslådan består av utvalda viner från våra franska vinmakare, och innehåller två flaskor 2020 Cassagne et Vitailles Combarels Lumière, två flaskor 2020 Domaine Saint-Etienne La Garrigue Côtes du Rhône Village Rouge och två flaskor 2011 Château Fontenil.

2020 Cassagne et Vitailles Combarels A La Lumiere är gjort på 50% Syrah, 30% Grenache och 20% Carignan. Med denna druvblandning med en större andel Syrah, blir Combarels A La Lumiere ett fylligare vin med en köttig och maskulinare stil. Alkoholjäsningen sker i ståltank, varefter vinet lagras ca 1 år på cementfat. Vinmakarna Matthieu Rollin och Nicolas Seffusattis filosofi är att druvorna har så mycket kraft i sig från de gamla vinstockarna och från det varma klimatet att de inte behöver ekfatslagras för att få ännu mer kraft. På så vis behåller vinerna sin elegans och friskhet som dessa kraftiga viner behöver.

2020 Domaine Saint-Etienne La Garrigue görs på en blandning av druvorna Grenache och Syrah, där den dominerande Grenachen ger vinet en fin elegans. Druvorna till detta vin kommer från egendomens äldsta vingårdar som är runt 60 år gamla. På grund av det varma och torra medelhavsklimatet i södra Rhônedalen, där mistralvinden kyler ner luften under eftermiddagen medan stenarna i jordmånen behåller värmen långt in på kvällen, får vinet en väldigt fin koncentration och fyllighet. Vinmakaren Michel Chapoutier har därför valt att arbeta med lagring i cementfat, för att bibehålla en frisk struktur och få en elegantare och fruktigare stil på de redan tidigt fylliga druvorna.

Château Fontenil är de världskända Bordeaux-vinmakarna Dany och Michel Rollands egna egendom i Fronsac. Vinet som bär vingårdens namn görs på 90% Merlot och 10% Cabernet Sauvignon. Efter den manuella skörden får vinet jäsa på ståltankar. Den malolaktiska jäsningen sker på ekfat. Sedan sker lagringen på franska barriqueer, varav 40% är av ny ek, i 15-18 månader. Årgång 2011 är en årgång där Merlot-druvorna mognade fint och ger vinet en fin friskhet, som gör denna årgång lite elegantare och lättare i stilen.