Grillådan

Grillådan består av utvalda röda viner från våra vinmakare i Frankrike, Spanien och USA som passar utmärkt till alla grillmiddagar i sommar. Grillådan innehåller två flaskor 2023 Domaine Saint-Etienne Les Albizzias Côtes du Rhône, två flaskor 2020 Pazo De Monterrey Mencia Raúl Boo och två flaskor 2021 Peirano Old Vine Zinfandel.

2023 Domaine Saint-Etienne Les Albizzias har den klassiska södra Rhône-blandningen på Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan. Efter den manuella skörden avstjälkas alla druvor och alkoholjäses i ståltank. Druvorna får sedan lagras i cementfat i ca tio månader. Vinet har en medelkraftig röd färg. Doften är rund, lite sötfruktig med toner av körsbär och plommon. Smaken är medelfyllig med en fint balanserad frukt och ett stramt avslut, där tonerna går mot sydfranska örter, söta plommon och torkat kött.

Domaine Saint-Etienne Les Albizzias passar utmärkt till t ex grillade marinerade kycklingspett med grillad citron och srirachamajonnäs.

2020 Pazo De Monterrey Mencia Raúl Boo görs på 100 % Mencia-druvor från vingårdar som ligger 400 meter över havet och med sydlig exponering. Läget och den karga jordmånen med sandiga lerjordar med höga mängder schist ger en fin mognad och fyllighet till druvorna. Efter skörden jäser vinet på ståltank för att sedan lagras 6 månader på franska gamla ekfat. Vinet har en djup röd färg med dofter av körsbär, hallon och plommon. Ekfaten ger vinet en fin rondör. Smaken är elegant och strukturerad med fina toner av blåa bär, plommon och örtighet.

Pazo De Monterrey Mencia Raúl Boo passar perfekt till alla typer av kötträtter. Servera vinet till t ex grillad fläskkarré med brynt smör och färskpotatissallad med parmesan.

2021 Peirano Old Vine Zinfandel är gjort på Zinfandel-druvor som härstammar från de sticklingar Giacomo Peirano tog med sig till Lodi i slutet av 1800-talet. Efter den manuella skörden från de 120 år gamla vinstockarna får vinet jäsa helt torrt på ståltank. Efter jäsningen lagras vinet i fyra månader på franska och amerikanska ekfat, varav 15% är av ny ek. Vinet har en vacker vinröd färg och doftar av körsbär, hallon och björnbär. Smaken är fyllig med en lätt kryddighet och toner av björnbär, körsbär, plommon och lakrits. De koncentrerade druvorna från de gamla vinstockarna och efter lagringen på delvis nya franska ekfat fås ett torrt och välbalanserat vin med fin rund fruktighet.

Peirano Old Vine Zinfandel är fantastiskt gott till grillat kött, där den rika fruktigheten passar utmärkt till marinader. Servera vinet till t ex grillad flankstek med örtsås och rostad potatis.